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tradition corse
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la langue corse
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Celle-ci serait je site "un faisceau de parlers du groupe italien" et elle est parlée régulièrement que minoritairement alors qu'il y a 70% des habitant qui savent le parler. Et c'est seulement depuis 1974 que celle-ci est reconnue comme langue régional et peut donc être enseignée (comme à l'université de Corte).
La musique
Elle est avant tout une affaire de voix, de chants profonds, sans âge et transmis de générations en générations. Ils sont portés sur à peu près n'importe quel thème, comme un évènement heureux (mariage) ou un chant guerrier, paysan ou encore une berceuse... Et enfin les chants polyphoniques lors des sérénades et fêtes de village.
La gastronomie
La cuisine corse à elle seule justifie la venue sur l'île. Même quelque peu mythifiée, il y a quelques éléments que l'on ne peut rejeter tel :
les herbes (majoritairement l'origan la marjolaine et la menthe, mais aussi le thym,le laurier, la sauge...)
la charcuterie (saucisson épicé, saucisse fumée, échine, filet, saucisse de foie...)
le gibier (pas mal d'oisillons)
les viandes
les soupes (servies en entrée, sont aux légumes, poissons, oignons, ail et plus traditionnellement aux gros haricots blancs et herbes mijotée avec du lard et de la viandes.)
les pâtes (servie sous toutes ses formes et à toutes les sauces:raviolis, cannellonis, lasagnes...)
les poissons et les fruits de mer (rougets, loups, sardines et sans oublier la bouillabaisse!)
les fromages (de chèvres et de brebis)
le brucciu, prononcé "broutchiou" (qui est un fromage blanc frais et très onctueux)
les desserts (généralement des fruits tel l'orange ou des pâtisseries dont la spécialité reste le fiadone qui est une sorte de tarte au brucciu et au citron)
les miels (reconnu depuis l'antiquité)
les vins et les liqueurs
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bonsoir, belle description.
Juste un petit oubli sur les chants, beaucoup porte sur les peines (lamentu)
ils sont profonds et de toutes beautés
bonne soirée a toi.
polo (13/06/08 01:24) |
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